冰箱并非保险箱 冷藏食物不要超四天 【导读】很多人习惯周末的时候集中采购一整周的食物，而且很多食物还会继续放到下周继续吃，这样的做法其实很不健康。冰箱能维持一个比较低的温度，给食品的保险创造条件.　　很多人习惯周末的时候集中采购一整周的食物，而且很多食物还会继续放到下周继续吃，这样的做法其实很不健康。　　冰箱虽然能维持一个比较低的温度，给食品的保险创造条件，但有些细菌却嗜冷，在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用了感染这些细菌的食品，就会引起肠道疾病。为此健康专家提醒人们——　　冰箱贮存食物最好别超四天　　美国佐治亚大学食品安全中心的专家建议，冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质。对于熟肉类食物而言，在冰箱中的储存时间不应该超过四天。　　冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用了感染这类细菌的食品，就会引发肠道疾病。　　而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，因此，这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。　　任何食品在冰箱里的贮存时间都不要太长，最好做到随买随吃，因为贮存时间过长，既影响食品的鲜美，又易产生异味。还有一些水果，如香蕉、苹果等，如果放久了也容 冰箱并非保险箱 清洁消毒要跟得上 【导读】很多人喜欢把蔬果和吃不完的剩饭、剩菜统统装入冰箱，而且一放就是很多天。其实，冰箱并非是“保险箱”，据有关部门对使用中未消毒的冰箱检测表明，有的冰箱细菌总数高达1万-3万个/cm2，其中大肠杆菌每平方厘米也多达数百个，成为名副其实的“污染箱”。　　冰箱里会有这么多细菌，主要是因为它的保鲜作用具有时限性，当我们频繁打开冰箱门导致冰箱内温度升高时，食物中的细菌就会继续生长。　　如果家里的冰箱已发出难闻的怪味，这就表明冰箱已经有细菌了。冰箱冷藏室工作温度一般是在5℃-10℃之间，这个温度区间非常适合嗜冷菌的生长。如果吃下含有大量嗜冷菌的食品，就会引起腹泻。　　首先要注意不要把热的食品放入冰箱内，并且要确保食物之间有足够的空间间隔。不要经常打开冰箱门，避免冷藏室温度升高。　　最好每周对冰箱内部进行一次常规的清洁，清洁冰箱时应先切断电源，用软布蘸上清水或洗洁精轻轻擦洗，然后将洗洁精拭去，但不能用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、刷子等清洗冰箱，因为这些洗涤用品会损害箱外涂复层和箱内塑料零件。清洁时注意对冰箱内腔死角、内部滴水槽、隔板等部位。　　如果使用清洁喷剂，最好在喷完后将冰箱门关闭10分钟左右，如此可以确保充分清洁。　　此外，冰箱的密封条是极易聚积污垢的地方，特别是密封条上的凹沟，如果有黑色的污.